Durante la visita nutrizionale cerco di avere un visione sistemica del paziente, per cercare di dipingere il miglior quadro del suo stato di salute.
Trovare i punti critici su cui agire per migliorare il benessere fisiologico e psicologico del paziente, gestire le eventuali patologie con correlazioni nutrizionali e raggiungere l'obbiettivo concordato con lei/lui nel corso della visita nutrizionale.

La valutazione dello stato nutrizionale consta di diverse metodiche e strumenti che verranno utilizzati in base alle caratteristiche del paziente.
Tra di essi:
Esame Bioimpedenziometrico, per valutare massa magra (FFM) e grassa totale (FM) e acqua corporea (TBW, ICW ed ECW).
Plicometria, per valutare la massa grassa, con particolare riferimento alla massa grassa sottocutanea localizzata.
Antropometria, ovvero circonferenze, peso e altezza misurati mediante l'utilizzo di strumenti di classe medica.
Valutazione Abitudini alimentari es. storia dietetica, questionari frequenza alimentare, recall 24 h.
Valutazioni di aderenza nutrizionale es. Diario alimentare (3 giorni e/o 7 giorni).
Questionari validati per malnutrizione, sarcopenia (SARC-F, MNA e MUST), disturbi gastro-intestinali e rischio cardio-metabolico.

In caso di necessità e carenze, utilizzo integratori alimentari, quali supplementi vitaminici e minerali, integratori fitoterapici,erboristici, probiotici e prebiotici; il tutto valutando le possibili interazioni farmacologiche con eventuale terapia medica in corso o disturbi funzionali presenti.

Infine nei giorni successivi viene elaborata una dieta personalizzata per raggiungere realisticamente l'obbiettivo concordato durante il colloquio.
Tra i diversi protocolli nutrizionali impiegati,a titolo di esempio,riporto:
dieta mediterranea, DASH, anti-infiammatoria, low FODMAPs, chetogeniche ( VLCKD e MAD), low carb, low fat e diete per sportivi (sport resistenza, forza e misti).