La prima visita consiste in un'indagine approfondita in cui il paziente racconta le proprie esigenze. Dopodichè vengono effettuate domande specifiche per avere un quadro più completo e un'analisi antropometrica necessaria alla valutazione del peso. Vengono valutati, se presenti, eventuali esami clinici. Se necessario, verrà proposta l'esecuzione del test del DNA, utile a valutare se sono presenti intolleranze alimentari.

A questo punto verrà redatto un piano nutrizionale personalizzato che rispetti le necessità del paziente. Dopo circa 1 mese si effettuerà la visita di controllo necessaria a verificare che tutto prosegua al meglio, verrà fatta un'ulteriore analisi antropometrica e verrà valutato se è opportuno modificare il piano nutrizionale. La durata del percorso varierà a seconda delle esigenze del paziente.