“Ciò che amo di più nella mia professione è l’opportunità di contribuire a diffondere una cultura della salute intesa come amore di se stessi, che non si limita a raggiungere e mantenere un peso corporeo ragionevole ma che interessa la sfera globale della persona raggiungendo un equilibrio fra la piacevolezza della buona tavola e un investimento su ciò che di più prezioso abbiamo: LA SALUTE.”

Il dialogo tra scienza e persona che mi impegno a trasmettere è frutto di una costante attività di studio con riferimento alla più recente letteratura scientifica tratta delle più qualificate società scientifiche e dai contatti con i più prestigiosi istituti di ricerca nazionali e internazionali.