Si laurea in Scienze Biologiche presso la Facoltà di Scienze Matematiche Fisiche e Naturali dell’Università di Palermo, con una tesi sulle patologie tiroidee e la diagnosi di laboratorio e in Biologia della nutrizione presso la Facoltà di Scienze Biomolecolari dell’Università di Urbino.

Tesi sperimentale sullo studio degli Arabinoxilani nei cereali e la loro funzionlità nutrizionale, eseguita presso l’Istituto di Chimica Biologica di Urbino, dove svolge le seguenti attività di labortorio:

1) studio su varie cultivar di frumento e avena con dosaggio Beta-Glucani
2) dosaggio arabinoxilani
3) analisi del glutine
4) estrazioni ceneri
5) attività antiossidante e metodo ORAC.

Il Dott. Giuseppe Aleo è iscritto all’Ordine Nazionale dei Biologi, svolge continua formazione con corsi di alto livello e valore scientifico, approfondendo campi specifici della nutrizione come la Nutrizione Clinica , Dietetica, la Micronutrizione e la Nutrizione nello Sport.